건강한 식탁을 위한 식품 조리 재료 선택 가이드
재료 선택 기준은 무엇일까요? 식품 조리 재료 선택은 단순히 맛만 고려하는 것이 아닙니다. 건강한 식생활을 위해서는 영양, 신선도, 안전성, 가격 등 다양한 요소를 고려해야 합니다. 영양 면에서는 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있는 재료를 선택해야 하고, 신선도는 재료의 맛과 영양가에 직접적인 영향을 미치므로 중요한 고려 사항입니다. 안전성 또한 간과할 수 없습니다. 농약이나 중금속 등 유해물질…